Como hacer pay de manzana

En la cocina, a menudo nos encontramos buscando recetas que despierten nostalgia y nos transporten a momentos agradables de nuestra infancia. Una de estas delicias es el pay de manzana, un postre clásico que evoca cálidas tardes familiares y encuentros de amigos. Imagínate en una reunión, rodeado de seres queridos, cuando alguien menciona esta exquisita tarta y te preguntas: «¿Cómo hacer pay de manzana?» A continuación, responderemos a esa pregunta y te guiaremos en el proceso de preparar este delicioso postre.

Para hacer pay de manzana, necesitarás: 2 masas para pie, 4-6 manzanas peladas y rebanadas, 150g de azúcar, 2 cucharadas de harina, 1 cucharadita de canela, y 1 huevo para barnizar. Mezcla las manzanas con el azúcar, la harina y la canela. Coloca la mezcla en la masa inferior, cubre con la masa superior, haz cortes y barniza con el huevo. Hornea a 180 °C durante 45-50 minutos.

Para hacer un delicioso pay de manzana, sigue estos pasos detallados:

1. Ingredientes: Necesitarás 2 masas para pie (puedes comprarlas o hacerlas tú mismo), unas 4 a 6 manzanas (preferiblemente de una variedad que se hornee bien, como Granny Smith), 150 gramos de azúcar, 2 cucharadas de harina para espesar el relleno, 1 cucharadita de canela en polvo, y un huevo para barnizar.

2. Preparación de las manzanas: Comienza pelando y rebanando las manzanas en trozos finos. En un bol grande, mezcla las manzanas con el azúcar, la harina y la canela. Esta mezcla no solo aportará sabor, sino que también ayudará a absorber el jugo de las manzanas durante el horneado.

3. Montar el pay: Precalienta el horno a 180 °C. En un molde para pay, coloca la primera masa y asegúrate de que cubrir bien el fondo y los lados. Vierte la mezcla de manzana en la masa, distribuyéndola uniformemente. Si deseas, puedes añadir un poco de mantequilla en trocitos sobre las manzanas para un extra de sabor.

4. Cubrir el pay: Coloca la segunda masa sobre el relleno. Puedes crear un diseño con cortes en la parte superior o simplemente sellarla. Recuerda hacer algunos cortes en la parte superior para permitir que el vapor escape durante el horneado.

5. Barnizado y horneado: Bate el huevo y utiliza un pincel para barnizar la parte superior de la masa, lo que le dará un bonito color dorado. Hornea el pay durante 45 a 50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee.

6. Enfriar y servir: Una vez horneado, deja enfriar el pay por al menos una hora antes de cortarlo. Sirve con helado de vainilla o crema batida si lo deseas. ¡Disfruta de tu delicioso pay de manzana!