Como hacer pure de calabaza

En una tarde otoñal, mientras el aire fresco y las hojas caídas invitan a preparar un platillo reconfortante, muchos se sienten inspirados a explorar la cocina. Imagina a alguien imaginando una cena familiar, deseando sorprender a sus seres queridos con un acompañamiento único y delicioso. La calabaza, un ingrediente versátil y nutritivo, se presenta como la estrella perfecta en la mesa, y la pregunta «¿Cómo hacer puré de calabaza?» surge con entusiasmo.

Para hacer puré de calabaza, primero cocina la calabaza al vapor o al horno y luego tritúrala hasta obtener la consistencia deseada.

Para preparar un delicioso puré de calabaza, comienza eligiendo una calabaza fresca, ya sea calabaza butternut o calabaza moscada, que son opciones ideales debido a su dulzura y textura. Lava bien la calabaza, luego córtala por la mitad y retira las semillas. Puedes optar por hervir las mitades en agua con un poco de sal durante unos 20-30 minutos hasta que estén tiernas. Alternativamente, asarlas en el horno a 200°C durante aproximadamente 45 minutos también es una excelente opción, ya que resalta su sabor dulce.

Una vez cocida, saca la pulpa con una cuchara y colócala en un tazón. Tritura la pulpa usando un tenedor, un pasapurés o una batidora de mano, agregando una pizca de sal, pimienta y una cucharada de mantequilla para enriquecer el sabor. Si deseas, puedes incorporar especias como nuez moscada o canela, dependiendo de tus preferencias. Mezcla todo hasta obtener una textura suave y cremosa, y ¡listo! Tienes un puré de calabaza delicioso que complementará a la perfección cualquier comida.