Como hacer quesillo casero

¿Alguna vez has sentido el antojo irrefrenable de un postre fresco y cremoso? Imagina una tarde soleada, donde la calidez del sol se mezcla con el aroma a vainilla que sale de tu cocina. Si alguna vez has disfrutado de un quesillo en una celebración familiar o en una reunión con amigos y te has preguntado cómo puedes recrear esa delicia en casa, estás en el lugar correcto. Hoy te enseñaremos no solo a hacer quesillo casero, sino a hacerlo más especial que nunca.

Para hacer quesillo casero, necesitarás huevos, leche condensada, leche evaporada, azúcar y vainilla. Mezcla todos los ingredientes, carameliza azúcar en un molde para el quesillo y cocina al baño maría por aproximadamente 1 hora. Deja enfriar y desmolda.

Para preparar un delicioso quesillo casero, sigue estos pasos detallados:

Ingredientes:

– 4 huevos

– 1 lata de leche condensada (aproximadamente 397 g)

– 1 lata de leche evaporada (aproximadamente 354 g)

– 1 taza de azúcar (para el caramelo)

– 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Preparar el caramelo:

– En una sartén a fuego medio, agrega la taza de azúcar y deja que se derrita lentamente. No remuevas con cuchara; mueve la sartén para asegurar que el azúcar se derrita uniformemente. Una vez que el caramelo tenga un color dorado, viértelo inmediatamente en un molde para quesillo, tratando de cubrir el fondo y los lados. Ten cuidado, ya que el caramelo estará muy caliente.

2. Mezclar los ingredientes:

– En un tazón grande, bate los huevos, luego agrega la leche condensada y la leche evaporada. Incorpora la vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Puedes usar una batidora de mano para facilitar este proceso.

3. Verter la mezcla:

– Vierte la mezcla de leche y huevos con cuidado sobre el caramelo que ya está en el molde. Asegúrate de que el caramelo lo cubra adecuadamente.

4. Cocinar al baño maría:

– Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca el molde en una bandeja más grande y vierte agua caliente en la bandeja, asegurándote de que el agua llegue a la mitad del molde del quesillo. Hornea durante aproximadamente 60 minutos o hasta que esté firme. Puedes comprobar si está listo insertando un cuchillo en el centro; si sale limpio, ya está cocido.

5. Enfriar y desmoldar:

– Una vez cocido, retira el molde del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigéralo por al menos 4 horas. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde y voltea el quesillo en un plato.

¡Y ahí lo tienes! Un quesillo casero cremoso y delicioso, perfecto para compartir con amigos y familiares.