Como hacer almejas a la marinera

Imagina que estás organizando una cena especial para amigos y familiares en tu hogar. Quieres impresionar a tus invitados con un plato tradicional y sabroso que capture la esencia del mar. Entre las opciones, te decides por las almejas a la marinera, pero te surgen dudas sobre cómo prepararlas adecuadamente para que queden perfectas y llenas de sabor. Aquí es donde entra la pregunta: «¿Cómo hacer almejas a la marinera?»

Para hacer almejas a la marinera, primero debes limpiar las almejas en agua con sal por unas horas. Luego, en una sartén, calienta aceite de oliva y sofríe ajo picado y cebolla hasta que estén dorados. Agrega tomate triturado y pimentón, cocinando todo junto por unos minutos. Incorpora las almejas y un poco de vino blanco, tapa la sartén y deja cocinar hasta que se aboquen. Sirve caliente espolvoreado con perejil fresco.

Para preparar almejas a la marinera, comienza por adquirir almejas frescas. Es vital limpiarlas bien, sumergiéndolas en agua con sal durante al menos 2 horas para que suelten la arenilla. Después, en una sartén grande, calienta un generoso chorro de aceite de oliva a fuego medio. Sofríe 2-3 dientes de ajo picados y una cebolla pequeña, también picada, hasta que estén dorados y fragantes. Agrega alrededor de 400 g de tomate triturado (puede ser enlatado) y una cucharadita de pimentón dulce; cocina todo durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

Después, incorpora las almejas (asegúrate de que estén bien abiertas) y añade un vaso de vino blanco. Tapa la sartén y deja que las almejas se cocinen al vapor durante unos 5-7 minutos, o hasta que todas estén abiertas. Si algunas no se han abierto, es mejor desecharlas. Al final, puedes espolvorear perejil fresco picado antes de servir. Esta receta resulta en un plato delicioso y reconfortante que destaca el sabor del mar, ideal para compartir en una cena especial.