Como hacer sobrebarriga en olla a presión

En la búsqueda de recetas prácticas y deliciosas, muchas personas se encuentran con la necesidad de preparar la sobrebarriga de manera sencilla y rápida. Tal vez estés organizando una cena especial o simplemente desees disfrutar de un plato tradicional colombiano sin pasar horas en la cocina. Si te preguntas cómo hacer sobrebarriga en olla a presión, estás en el lugar correcto. A continuación, descubrirás una receta fácil que te permitirá preparar este suculento corte de carne en poco tiempo.

Para hacer sobrebarriga en olla a presión, primero sazona 1 kg de sobrebarriga con sal, pimienta y ajo. Luego, dora la carne en la olla caliente con un poco de aceite. Añade 1 cebolla picada, 2 tomates y 1 hoja de laurel, y cocina por unos minutos. Incorpora 2 tazas de agua y cierra la olla. Cocina a presión durante 35-40 minutos. Deja liberar la presión, saca la carne y sirve caliente.

Para preparar sobrebarriga en olla a presión, comienza por seleccionar un buen trozo de sobrebarriga (aproximadamente 1 kg) y sazónalo generosamente con sal, pimienta y ajo en polvo al gusto. Esto ayudará a que la carne absorba todos los sabores durante la cocción. Enciende la olla a presión y añade un poco de aceite; aquí es donde dorarás la carne para sellar los jugos. Una vez que esté dorada por ambos lados, retira la carne y en la misma olla, añade una cebolla grande picada y dos tomates pelados y picados, junto con una hoja de laurel para dar un toque aromático. Cocina estos ingredientes por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.

Luego, regresa la carne a la olla y vierte dos tazas de agua, asegurándote de que la carne esté bien cubierta. Cierra la olla a presión siguiendo las instrucciones del fabricante y cocina a presión alta durante unos 35 a 40 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, apaga el fuego y deja que la presión se libere naturalmente antes de abrir la olla. La carne debe estar tierna y jugosa, lista para ser cortada y servida. Puedes disfrutarla con arepas, arroz o una ensalada fresca para un plato completo. ¡Buen provecho!