Como hacer sopa de ajo

Imagina que después de un largo día de trabajo, llegas a casa con un apetito voraz y anhelas una comida reconfortante pero fácil de preparar. Mientras hojeas tus recetas, te topas con la deliciosa idea de hacer sopa de ajo, un clásico español que promete calentar no solo tu estómago, sino también tu alma. Con ingredientes simples y un proceso rápido, esta sopa se convierte en la solución perfecta para una cena sabrosa. Pero, ¿cómo se hace exactamente?

Para hacer sopa de ajo, necesitas ajo, pan, caldo de pollo o verduras, pimentón, aceite de oliva y huevos. Sofríe ajo en el aceite, añade pan y pimentón, luego vierte el caldo caliente y cocina. Por último, puedes agregar un huevo escalfado y servir.

Para preparar una auténtica sopa de ajo, comienza pelando y picando unos 6-8 dientes de ajo. En una olla grande, calienta 4-5 cucharadas de aceite de oliva y añade el ajo picado, dejándolo dorar ligeramente a fuego medio-bajo. Es fundamental tener cuidado de no quemar el ajo, ya que esto podría amargar la sopa. Luego, incorpora 150 g de pan del día anterior cortado en trozos. Remueve todo junto para que el pan absorba el aceite y el sabor del ajo.

Después, añade 1-2 cucharaditas de pimentón dulce, removiendo rápidamente para que no se queme, seguido de aproximadamente 1.5 litros de caldo de pollo o de verduras caliente. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Si lo deseas, puedes añadir un huevo escalfado en el último momento, justo antes de servir. Para darle un toque final, decora con un poco de perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva. ¡Listo! Ahora tienes una deliciosa sopa de ajo que no solo es fácil de preparar, sino también reconfortante y llena de sabor.