Como hacer torrijas de leche y canela

¿Te has encontrado alguna vez en la cocina, con ganas de preparar un postre delicioso, que una tradición familiar te remita a los sabores de la infancia? Imagina a alguien que está buscando una receta que despierte recuerdos nostálgicos y que, al mismo tiempo, sea fácil de hacer. Las torrijas de leche y canela son el tipo de dulce que no solo satisface el paladar, sino que también evoca calidez y confort. Si te preguntas cómo hacer estas deliciosas torrijas, ¡estás en el lugar correcto!

Para hacer torrijas de leche y canela, necesitarás pan, leche, azúcar, canela, huevos y un poco de aceite para freír.

Para preparar las torrijas, primero corta el pan en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor. Luego, en una cacerola, calienta la leche con una ramita de canela y un poco de azúcar, removiendo hasta que el azúcar se disuelva y la leche esté caliente, pero sin llegar a hervir. Deja reposar la mezcla unos minutos para que infusione el sabor de la canela.

A continuación, empapa las rebanadas de pan en la leche caliente durante un par de minutos, asegurándote de que queden bien empapadas pero sin deshacerse. En un bol aparte, bate los huevos y luego pasa las rebanadas de pan por el huevo batido.

Calienta un poco de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, fríe las rebanadas hasta que estén doradas por ambos lados. Finalmente, escúrrelas en papel absorbente y espolvoréalas con una mezcla de azúcar y canela. Sirve las torrijas calientes o a temperatura ambiente, ¡y disfruta de este dulce clásico!