Como hacer tortillas de maíz a mano

¿Te has encontrado alguna vez en la cocina deseando recrear esos deliciosos sabores de México? Tal vez planificaste una cena especial y quieres impresionar a tus amigos con tortillas de maíz frescas y hechas a mano. O quizás simplemente quieres probar algo nuevo y saludable en tu hogar. Sea cual sea la razón, hacer tortillas de maíz a mano es una habilidad que vale la pena aprender y disfrutar.

Para hacer tortillas de maíz a mano, necesitas masa de maíz nixtamalizado (masa harina) y agua. Mezcla dos tazas de masa harina con una taza de agua tibia, forma una bola, aplánala en tu comal caliente y cocina hasta que esté dorada.

Para elaborar tortillas de maíz a mano, primero asegúrate de tener los ingredientes básicos: masa harina (de maíz nixtamalizado) y agua. Comienza mezclando dos tazas de masa harina con aproximadamente una taza de agua tibia; ve ajustando la cantidad de agua hasta que obtengas una masa firme pero suave. Divide la masa en pequeñas bolas del tamaño de una pelota de golf. Para aplanar las bolas, puedes usar una prensa para tortillas o simplemente un rodillo, asegurándote de que queden finas y uniformes. Calienta un comal o sartén antiadherente a fuego medio-alto y cocina cada tortilla durante 30 a 60 segundos de cada lado, o hasta que veas que se doran ligeramente y se inflan. Una vez cocidas, mantén las tortillas calientes en un plato cubierto con un paño. ¡Y listo! Así puedes disfrutar de tortillas de maíz frescas y deliciosas en la comodidad de tu hogar.