Como hacer un arroz con leche

¿Te has encontrado un día en la cocina, buscando una receta que te transporte a la infancia? Tal vez has recordado ese delicioso postre que tu abuela solía preparar, el arroz con leche, y ahora quieres recrear ese sabor nostálgico. O quizás buscas una forma dulce de cerrar una cena familiar. Sea cual sea el motivo, hoy te compartiremos cómo hacer un delicioso arroz con leche que seguramente encantará a todos.

Para hacer arroz con leche, cocina arroz en agua y luego mézclalo con leches, canela, y azúcar, cocinando a fuego lento hasta que espese.

Para preparar un auténtico arroz con leche, empieza por reunir los ingredientes: 1 taza de arroz, 4 tazas de leche entera, 1 taza de agua, 1/2 taza de azúcar, 1 rama de canela, una pizca de sal y, opcionalmente, cáscara de limón o vainilla para darle un toque extra de sabor. Comienza enjuagando el arroz en agua fría para quitar el exceso de almidón. En una olla grande, hierve la taza de agua y agrega el arroz, la pizca de sal y la rama de canela. Cocina a fuego medio hasta que el agua se absorba casi por completo.

Una vez que el agua se haya absorbido, añade la leche y el azúcar. Remueve bien y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se pegue, durante aproximadamente 20-30 minutos. Durante este tiempo, puedes añadir la cáscara de limón o unas gotas de extracto de vainilla si lo deseas. El arroz estará listo cuando esté cremoso y tierno. Retira del fuego y deja enfriar antes de servir. Es ideal disfrutarlo tanto caliente como frío, espolvoreado con un poco de canela en polvo al final. ¡Buen provecho!