Como hacer un arroz con pollo tradicional

¿Te encuentras buscando la receta perfecta para un plato que evoca recuerdos familiares y reuniones festivas? Fruto de la rica herencia culinaria latina, el arroz con pollo tradicional es una opción atesorada en muchas casas. Ya sea que estés planeando una cena especial o simplemente quieras disfrutar de una deliciosa comida, saber cómo preparar este plato clásico es fundamental. ¡Prepárate para deleitarte con un plato lleno de sabor y tradición!

Para hacer un arroz con pollo tradicional, necesitarás pollo, arroz, cebolla, ajo, pimientos, tomate, guisantes, caldo de pollo, aceite de oliva y especias como comino y pimentón. Cocina el pollo en una cacerola hasta dorar, luego añade las verduras y finalmente el arroz con el caldo. Cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.

Para preparar un arroz con pollo tradicional, comienza por reunir los ingredientes necesarios: 1 kg de pollo (puedes usar muslos o pechugas), 2 tazas de arroz, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo machacados, 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde picados, 2 tomates pelados y picados, 1 taza de guisantes (frescos o congelados), 4 tazas de caldo de pollo, 3 cucharadas de aceite de oliva, y especias al gusto, como comino, pimentón, sal y pimienta.

Primero, calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y dora por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Baja el fuego a medio y añade la cebolla, el ajo, y los pimientos, cocinando hasta que las verduras estén tiernas. A continuación, incorpora los tomates y cocina por unos minutos hasta que se deshagan un poco.

En este punto, añade el arroz y revuelve para que se mezcle bien con los demás ingredientes, cocinando durante 2-3 minutos. Luego, vierte el caldo de pollo caliente y añade los guisantes, junto con las especias. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz absorba el líquido y esté tierno.

Retira del fuego, deja reposar unos minutos antes de servir, y disfruta de este delicioso platillo lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!