Como hacer arequipe casero

El aroma dulce y cremoso que emana de la cocina trae recuerdos de la infancia y momentos compartidos en familia. Si has estado disfrutando de arequipe en postres o simplemente como un acompañante para tus tostadas, es probable que te hayas preguntado: ¿cómo puedo hacer arequipe casero? La buena noticia es que hacer esta delicia en casa es más fácil de lo que piensas, y con unos pocos ingredientes, puedes disfrutar de un arequipe auténtico y delicioso que seguramente impresionará a tus seres queridos.

Para hacer arequipe casero, necesitarás 1 litro de leche, 300 gramos de azúcar, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 cucharada de esencia de vainilla. Cocina los ingredientes a fuego lento, removiendo constantemente hasta que espese y adquiera un color dorado.

Para preparar arequipe casero, comienza por reunir los ingredientes: 1 litro de leche entera, 300 gramos de azúcar, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 cucharada de esencia de vainilla. En una olla grande, mezcla la leche y el azúcar y lleva la mezcla a fuego medio. A medida que la leche se calienta, añade el bicarbonato de sodio; esto ayudará a que el arequipe obtenga la textura y el color deseado. Remueve constantemente para evitar que la mezcla se pegue al fondo de la olla o se queme.

La clave para un buen arequipe es la paciencia: debes cocinar la mezcla durante aproximadamente 1 a 2 horas, tiempo en el cual se reducirá y espesará, adquiriendo un tono dorado e intenso. Cuando veas que la mezcla ha espesado lo suficiente y tiene la consistencia deseada, añade la esencia de vainilla y mezcla bien. Una vez que esté listo, retira del fuego y deja enfriar antes de transferir tu arequipe a un frasco de vidrio. ¡Así, podrás disfrutar de un delicioso arequipe casero en tus postres o simplemente untado en pan!