Como hacer berenjenas al horno

¿Te has encontrado alguna vez con un buen par de berenjenas en el mercado y no sabes cómo cocinarlas? Tal vez buscas un plato sencillo y delicioso para sorprender a tus amigos en una cena o simplemente deseas una opción saludable para tu menú semanal. Cocinar berenjenas al horno es una excelente forma de resaltar su sabor y textura, convirtiéndolas en una deliciosa guarnición o plato principal. ¡Hoy te explicaremos cómo hacer berenjenas al horno de manera fácil y rápida!

Para hacer berenjenas al horno, precalienta el horno a 200°C (400°F). Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y haz cortes en la pulpa en forma de cuadrícula. Rocía con aceite de oliva y espolvorea sal al gusto. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y tiernas. ¡Listo para disfrutar!

Para preparar berenjenas al horno, sigue estos pasos detallados:

1. Selecciona las Berenjenas: Escoge berenjenas frescas, que deben ser firmes y con un color púrpura intenso. Evita aquellas que tienen manchas o que se sienten blandas.

2. Lava y Corta: Lava bien las berenjenas bajo agua corriente. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo. Puedes optar por quitar la piel si prefieres una textura más suave, o dejarla para obtener un sabor más intenso.

3. Haz Cortes en la Pulpa: Con un cuchillo, haz cortes en forma de cuadrícula en la pulpa de cada mitad, teniendo cuidado de no atravesar la piel. Esto ayudará a que los sabores penetren mejor y permitirá que se cocinen de manera uniforme.

4. Aderezo: Rocía las berenjenas con aceite de oliva y espolvorea sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, también puedes agregar hierbas como orégano o tomillo, o incluso ajo en polvo para darle un extra de sabor.

5. Horneado: Precalienta el horno a 200°C (400°F) y coloca las berenjenas en una bandeja para hornear. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la pulpa esté dorada y tierna. Puedes voltearlas a la mitad del tiempo de cocción para asegurarte de que se cocinen uniformemente.

6. Opcional – Cubierta de Queso: Si prefieres un toque adicional, durante los últimos 5-10 minutos del horneado, puedes agregar queso rallado sobre las berenjenas para que se derrita y se dore un poco.

Finalmente, retira las berenjenas del horno y déjalas reposar durante unos minutos. Sirve caliente como guarnición, o como plato principal vegetariano. ¡Disfruta de este delicioso y saludable platillo!