Como se hace el pay de limon

Las tardes soleadas siempre traen consigo antojos refrescantes, y ¿qué mejor manera de disfrutar de un día cálido que con un delicioso pay de limón? Tal vez te encuentres en casa, recordando las reuniones familiares donde este postre era el protagonista, y te surge la pregunta: «¿Cómo se hace el pay de limón?». Si eres un amante de la cocina o simplemente quieres impresionar a tus amigos en la próxima reunión, esta pregunta podría llevarte a querer intentar hacerlo tú mismo.

Para hacer un pay de limón, necesitarás galletas tipo María, mantequilla, leche condensada, jugo de limón, y yemas de huevo.

Para preparar un delicioso pay de limón, sigue estos pasos:

1. Preparación de la base: Tritura aproximadamente 200 gramos de galletas tipo María hasta que queden muy finas. Luego, mezcla las galletas trituradas con 100 gramos de mantequilla derretida. Forma una masa uniforme y presiona esta mezcla en el fondo de un molde para pay, cubriendo bien todo el fondo y los bordes. Hornea la base a 180°C durante unos 10 minutos, y luego déjala enfriar.

2. Relleno de limón: En un tazón grande, bate 4 yemas de huevo con una batidora. Agrega una lata de leche condensada (aproximadamente 395 gramos) y el jugo de 4 limones. Mezcla todo bien hasta que se integren los ingredientes y obtengas una mezcla suave. Puedes ajustar la cantidad de jugo de limón según tu preferencia de acidez.

3. Montaje del pay: Vierte la mezcla de limón sobre la base ya enfriada. Asegúrate de esparcirla de manera uniforme. Opcionalmente, puedes añadir rodajas de limón en la parte superior para decorar.

4. Horneado: Hornea a 180°C por unos 15-20 minutos, o hasta que el relleno esté un poco cuajado. Una vez listo, retíralo del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlo por al menos 2 horas.

5. Decoración: Justo antes de servir, puedes añadir un poco de crema batida o merengue en la parte superior para darle un toque especial.

¡Y listo! Ahora tienes un delicioso pay de limón para disfrutar en cualquier ocasión.