Como se hace el rompope

En una fría tarde de diciembre, cuando el aire se llena de aromas festivos y las familias se reúnen para celebrar las tradiciones, es común que alguien se pregunte cómo preparar una bebida que haga brillar aún más esos momentos. El rompope, un delicioso licor con leche y especias, es una opción perfecta para compartir entre amigos y familiares durante estas festividades. Con su sabor suave y cremoso, esta bebida se ha vuelto un favorito en muchas celebraciones. Así que, si te encuentras en la búsqueda de la receta perfecta para sorprender a tus seres queridos, aquí te contamos cómo hacer el rompope.

Para hacer el rompope, necesitas los siguientes ingredientes: 1 litro de leche, 1 taza de azúcar, 1 taza de ron o aguardiente, 4 yemas de huevo, 1 cucharadita de vainilla y canela al gusto. Comienza calentando la leche en una olla a fuego medio sin dejar que hierva. En otro tazón, bate las yemas con el azúcar hasta que estén pálidas y cremosas. Poco a poco, agrega la leche caliente a la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen. Luego, devuelve la mezcla a la olla y cocina a fuego lento, removiendo hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y deja enfriar. Una vez a temperatura ambiente, añade el ron o aguardiente, la vainilla y la canela. Mezcla bien y enfría en la nevera antes de servir.

Para preparar el rompope, primero reúne todos los ingredientes necesarios: 1 litro de leche entera, 1 taza de azúcar, 1 taza de ron o aguardiente, 4 yemas de huevo, 1 cucharadita de extracto de vainilla y canela al gusto. En una olla grande, calienta la leche a fuego medio, cuidando de no dejarla hervir; esto evitará que se forme nata. Mientras tanto, en un tazón aparte, bate las yemas con el azúcar hasta que obtengas una mezcla clara y cremosa. Es importante agregar la leche caliente poco a poco a esta mezcla de yemas, batendo constantemente para evitar que éstas se cuajen. Una vez que hayas incorporado toda la leche, vierte de nuevo la mezcla en la olla a fuego bajo y cocina, removiendo con una cuchara de madera, hasta que espese un poco. Esto tomará aproximadamente un minuto o dos. Después, retira del fuego y deja enfriar.

Una vez que la mezcla está a temperatura ambiente, agrega el ron o aguardiente, el extracto de vainilla y la canela al gusto, asegurándote de mezclar todo bien. Puedes ajustar la cantidad de azúcar o ron según tu preferencia personal. Después de que todo esté bien combinado, transfiere el rompope a botellas limpias y déjalo reposar en el refrigerador por un par de horas antes de servir. Al momento de servir, puedes espolvorear un poco más de canela por encima para dar un toque adicional. ¡Disfruta de esta exquisita bebida en compañía de tus seres queridos!