Cómo hacer sopa de marisco

Imagina que te encuentras en una tarde tranquila de verano, con ganas de disfrutar de un plato que te transporte a la costa. Te sientas en tu cocina, recordando los sabores de un delicioso marisco fresco que probaste en tus últimas vacaciones junto al mar. Entonces, te surgen las ganas de sorprender a tu familia con una exquisita sopa de marisco, pero no tienes idea de cómo empezar. ¡No te preocupes! Aquí tienes la receta perfecta para disfrutar de esta joya culinaria.

Para hacer sopa de marisco, comienza por sofreír cebolla y ajo en aceite de oliva, luego añade tomate triturado y pimientos. Agrega caldo de pescado y, una vez caliente, incorpora mariscos variados, cocinando todo por unos minutos. Finaliza con perejil fresco y sirve caliente.

Para preparar una deliciosa sopa de marisco, necesitarás los siguientes ingredientes: 500 gramos de mariscos variados (como gambas, mejillones y calamares), 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 2 tomates maduros, 1 pimiento rojo, 1 litro de caldo de pescado, aceite de oliva, sal, pimienta y perejil fresco.

Primero, en una olla grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el ajo, picados finamente, hasta que estén dorados y fragantes. Luego, añade el pimiento rojo en trozos pequeños y los tomates pelados y triturados, dejando que se cocinen hasta que la mezcla se espese un poco. Agrega el caldo de pescado y lleva la mezcla a ebullición.

Una vez que el caldo esté caliente, añade los mariscos. Los mejillones y calamares necesitan unos 5-7 minutos, mientras que las gambas se cocinan rápidamente en 3-4 minutos. Recuerda no sobrecocinar los mariscos para que mantengan su ternura.

Finalmente, ajusta la sal y la pimienta al gusto y espolvorea con perejil fresco picado. Sirve la sopa caliente en platos hondos, acompañada de un buen pan crujiente. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una sabrosa y aromática sopa de marisco, perfecta para transportar tu paladar al mar.