Como hacer croquetas de pollo

A rainy afternoon often calls for the comforting embrace of homemade food, and what could be more satisfying than a plate of delicious chicken croquettes? Imagine you’re cozy in your kitchen, with the aroma of sautéed onions and spices filling the air, and a craving for something crispy and savory hits you. As you scan your pantry, you wonder, «¿Cómo hacer croquetas de pollo?» The thought of creating these delightful bites from scratch is both exciting and daunting, but fear not; you’re about to embark on a culinary adventure that will delight your taste buds and warm your heart.

Para hacer croquetas de pollo, mezcla pollo cocido desmenuzado, bechamel, ajo, y cebolla, forma las croquetas, empaniza y fríelas.

Para hacer croquetas de pollo de manera detallada, primero necesitas ingredientes clave: pollo cocido y desmenuzado (aproximadamente 2 tazas), una taza de leche, 50 gramos de mantequilla, 50 gramos de harina, una cebolla pequeña picada, un diente de ajo picado, sal, pimienta y pan rallado para empanizar.

1. Preparar la bechamel: En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados. Agrega la harina y cocina durante un par de minutos, removiendo constantemente para que no se queme. Luego, añade poco a poco la leche, sin dejar de remover, hasta que obtengas una mezcla suave y espesa.

2. Incorporar el pollo: Una vez que la bechamel esté lista, añade el pollo desmenuzado y mezcla bien. Agrega sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar la mezcla en un bol, cubriéndolo con film plástico para que no forme costra.

3. Dar forma a las croquetas: Cuando la mezcla esté fría, toma pequeñas porciones con las manos y dales forma ovalada o redonda según prefieras.

4. Empanizar: Pasa cada croqueta por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado para que queden bien cubiertas.

5. Freír: Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Una vez caliente, fríe las croquetas en tandas, asegurándote de no overcrowded la sartén, hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Y listo, ¡ahora puedes disfrutar de tus croquetas de pollo! Sirve calientes y acompaña con una salsa de tu elección.