Como hacer dulce de leche casero

Imagínate un sábado por la tarde, con el sol brillando y el olor a vainilla llenando la cocina. Has decidido que es el momento perfecto para hacer un delicioso postre para compartir con la familia y amigos. Sin embargo, te das cuenta de que no sabes cómo hacer dulce de leche casero, ese manjar cremoso que todos aman. No te preocupes, aquí te enseñaremos a hacerlo de manera fácil y rápida, para que puedas disfrutar de este clásico en tu hogar.

Para hacer dulce de leche casero, solo necesitas leche, azúcar y un poco de bicarbonato de sodio. Cocina a fuego lento la mezcla de estos ingredientes y revuelve constantemente hasta que se espese y adquiera un color dorado.

Para preparar el dulce de leche, comienza por reunir los ingredientes: necesitarás 1 litro de leche, 300 gramos de azúcar y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. En una cacerola grande, mezcla la leche, el azúcar y el bicarbonato. Lleva la mezcla a fuego medio, asegurándote de revolver constantemente para que no se pegue ni se queme. A medida que cocinas, la mezcla comenzará a espesar y a adquirir un color caramelo. Este proceso puede tardar entre 1 a 2 horas, así que ten paciencia. Si es necesario, ajusta el fuego a bajo para evitar que hierva demasiado rápido. Cuando el dulce de leche haya alcanzado la consistencia deseada, retíralo del fuego y déjalo enfriar. Puedes guardar el dulce de leche en un frasco hermético en el refrigerador, ¡y disfrutarlo en pancakes, helados o simplemente a cuchara!