Como hacer enchiladas verdes

Imagina que estás organizando una cena para amigos y quieres sorprenderlos con un platillo mexicano auténtico. Has escuchado hablar maravillas de las enchiladas verdes, pero no estás muy seguro de cómo hacerlas. Tal vez has ido a un restaurante y te encantó el sabor, pero la idea de hacerlas en casa parece un poco abrumadora. No te preocupes, aquí te traemos la receta perfecta para preparar unas deliciosas enchiladas verdes que seguramente dejarán a tus invitados pidiendo más.

Para hacer enchiladas verdes, necesitarás tortillas de maíz, salsa verde, pollo deshebrado, cebolla, crema y queso. Rellena las tortillas con pollo, enrólalas y cúbrelas con salsa verde. Luego, hornea por unos minutos y ¡listo!

Para preparar unas exquisitas enchiladas verdes, sigue estos pasos:

1. Ingredientes: Necesitarás tortillas de maíz (12), 2 tazas de pollo cocido y deshebrado, 1 taza de salsa verde (puedes hacerla con tomatillos, chiles, ajo y cilantro), cebolla picada, crema al gusto y queso fresco desmoronado.

2. Preparar la Salsa Verde: Si decides hacer tu propia salsa, hierve los tomatillos y chiles hasta que estén tiernos. Luego, licúa con un poco de ajo, cebolla y cilantro hasta conseguir una mezcla suave. Ajusta la sal al gusto.

3. Ensamblar las Enchiladas: Calienta ligeramente las tortillas en un comal. Esto las hará más fáciles de manejar. Rellena cada tortilla con un par de cucharadas de pollo, un poco de cebolla y un poco de salsa verde. Enrolla las tortillas y colócalas en un recipiente para hornear.

4. Cubrir y Hornear: Cubre las enchiladas con el resto de la salsa verde y espolvorea con queso fresco. Si lo deseas, puedes agregar más cebolla y un chorrito de crema encima. Hornea a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) durante unos 15-20 minutos.

5. Servir: Sírvelas calientes, decoradas con un poco más de crema y queso fresco desmoronado. ¡Disfruta de tus enchiladas verdes acompañadas de arroz y frijoles para una cena auténtica y deliciosa!