Como cocer huevos duros y que se pelen bien

A veces, al preparar una ensalada, un aperitivo o un plato especial, uno se da cuenta de que necesita huevos duros. Sin embargo, la frustración puede surgir si al intentar pelarlos, la cáscara se adhiere al huevo, dejando trozos de la clara en nuestra búsqueda de un resultado perfecto. En este artículo, exploraremos cómo cocer huevos duros de manera eficiente y, más importante aún, cómo asegurarnos de que se pelen fácilmente.

Para cocer huevos duros y que se pelan bien, coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría. Lleva el agua a ebullición, luego retira del fuego y deja reposar con la tapa puesta durante 9-12 minutos. Después, enfría los huevos rápidamente en agua fría antes de pelarlos.

Para cocer huevos duros adecuadamente y asegurarte de que se pelan bien, sigue estos pasos detallados. Primero, selecciona huevos frescos, preferiblemente de una semana de edad, ya que los huevos más viejos tienden a pelarse más fácilmente. Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría, asegurándote de que el agua sobrepase los huevos por al menos una pulgada. Calienta la cacerola a fuego medio-alto hasta que el agua comience a hervir. Una vez que el agua esté en ebullición, retira la cacerola del fuego, cubre con una tapa y deja reposar durante 9 a 12 minutos, dependiendo de qué tan cocidos prefieras los huevos.

Después de este tiempo, transfiere los huevos a un recipiente con agua helada o simplemente enfría con agua fría durante unos minutos para detener la cocción. Este choque térmico ayudará a que la cáscara se adhiera menos a la clara del huevo. Una vez que se hayan enfriado lo suficiente, comienza a pelar desde el extremo más ancho donde normalmente hay una bolsa de aire, lo que facilita el proceso. Pelar los huevos bajo un chorro de agua fría también puede ayudar a que la cáscara se deslice con más facilidad. Así, podrás disfrutar de unos huevos duros perfectos sin complicaciones.