Como hacer fideua de marisco

Imagina que estás en casa, con amigos y familiares listos para disfrutar de una deliciosa comida, pero no sabes cómo sorprenderlos con un plato especial que los haga sentir como si estuvieran en la costa mediterránea. La fideuá de marisco es una elección perfecta: un plato lleno de sabor y tradición que hará que tu cena sea inolvidable. Si te has preguntado, «¿Cómo hacer fideuá de marisco?» no te preocupes, aquí te daremos todos los detalles para que tú también puedas crear esta exquisita receta en tu cocina.

Para hacer fideuá de marisco, primero sofríe cebolla, ajo y pimientos en una paellera, luego añade los fideos y caldo de pescado, junto con el marisco de tu elección, y cocina hasta que todo esté bien mezclado y los fideos absorban el sabor.

Para preparar una deliciosa fideuá de marisco, comienza reuniendo los ingredientes necesarios: 400 gramos de fideuá (fideos finos), 200 gramos de calamares limpios, 200 gramos de gambas, 100 gramos de mejillones, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 1 tomate maduro, 1 litro de caldo de pescado, aceite de oliva, azafrán, sal y perejil fresco.

1. En una paellera, calienta un chorro de aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla picada y el ajo durante unos minutos hasta que estén dorados. Luego, añade el pimiento rojo cortado en tiras y cocina hasta que esté tierno.

2. Incorpora los calamares cortados en anillas y cocina por unos minutos. A continuación, añade el tomate pelado y picado, y cocina hasta que se deshaga un poco.

3. Añade los fideos y mezcla todo bien para que se impregnen de los sabores. Luego, agrega el caldo de pescado caliente y mezcla nuevamente. Deja que los fideos se cocinen a fuego medio por unos 10-12 minutos, asegurándote de que no se peguen al fondo.

4. Una vez que los fideos hayan absorbido la mayor parte del líquido, incorpora las gambas y los mejillones. Si lo deseas, añade una pizca de azafrán para darle color y sabor. Cocina por unos minutos más, hasta que el marisco esté cocido y los mejillones se abran.

5. Retira del fuego y deja reposar unos minutos. Decora con perejil fresco picado y está lista para servir. ¡Disfruta de tu fideuá de marisco en buena compañía!