Como hacer hot cakes esponjosos

Imagina que es una mañana tranquila de domingo, y el suave aroma del café recién hecho inunda tu cocina. Tus hijos o amigos han despertado con ganas de algo delicioso, y decides que unos hot cakes esponjosos serían la sorpresa perfecta para comenzar el día. Pero, ¿cómo lograr que estén tan ligeros y esponjosos como los que se sirven en su desayuno favorito? En esta guía, te mostraré cómo hacer hot cakes que harán que todos pidan más.

Para hacer hot cakes esponjosos, combina 1 taza de harina, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, una pizca de sal, 1 taza de leche, 1 huevo y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Mezcla los ingredientes secos por un lado y los húmedos por otro, luego combina todo suavemente. Cocina en una sartén caliente y engrasada hasta que burbujas aparezcan en la superficie, luego voltea y cocina por un par de minutos más.

Para preparar hot cakes esponjosos, comienza por reunir los ingredientes necesarios: 1 taza de harina de trigo, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y una pizca de sal. En un tazón grande, mezcla bien los ingredientes secos y, en otro recipiente, combina 1 taza de leche, 1 huevo y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Es fundamental que los ingredientes húmedos estén a temperatura ambiente para asegurar la esponjosidad.

Luego, vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla suavemente, sin sobrebatir la masa; algunos grumos son normales. Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos para permitir que los ingredientes se hidraten bien y que el polvo de hornear comience a hacer su magia. Calienta una sartén a fuego medio y engrásala ligeramente. Vierte un poco de la mezcla en la sartén y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, lo que indica que es hora de voltear. Cocina por 1-2 minutos más del otro lado y ¡listo! Sirve tus hot cakes esponjosos con miel, jarabe de arce, frutas o lo que más desees. ¡Disfruta de un desayuno delicioso y esponjoso!