Como hacer mermelada de frutilla

La mermelada de frutilla es un dulce que muchos desean preparar en casa, ya sea para disfrutar con un desayuno o para regalar a amigos y familiares. Imagina un soleado fin de semana en el que se te antoja algo especial, así que decides aprovechar las frescas frutillas que compraste en el mercado. Sin embargo, no estás seguro de por dónde empezar. ¿Cómo puedes transformar esas deliciosas frutas en una mermelada perfecta y casera?

Para hacer mermelada de frutilla, solo necesitarás fresas, azúcar y jugo de limón. Cocina las fresas con el azúcar a fuego medio, revolviéndolas hasta que suelten su jugo. Luego, añade el jugo de limón y continúa cocinando hasta que la mezcla espese. En frascos esterilizados, vierte la mermelada caliente y déjala enfriar.

Para preparar una deliciosa mermelada de frutilla, sigue estos pasos:

1. Ingredientes: Necesitarás aproximadamente un kilogramo de fresas, 800 gramos de azúcar y el jugo de un limón. La cantidad de azúcar puede ajustarse según tu gusto y la dulzura de las fresas.

2. Preparación de las fresas: Lava las fresas bajo agua fría y quita los tallos. Puedes optar por dejar las fresas enteras o cortarlas en mitades o cuartos, dependiendo de la textura que prefieras en tu mermelada.

3. Cocción: En una olla grande, mezcla las fresas y el azúcar. A fuego medio, cocina la mezcla, removiendo con una cuchara de madera. Las fresas comenzarán a soltar su jugo en poco tiempo.

4. Añadir el jugo de limón: Una vez que las fresas estén bien cocinadas y la mezcla comience a espesar, añade el jugo de limón. Este no solo aporta sabor, sino también actúa como conservante natural.

5. Prueba de consistencia: Para saber si tu mermelada está lista, coloca una pequeña cantidad en un plato frío y deja que se enfríe un momento. Luego, inclina el plato; si la mermelada se mantiene unida y no se escurre, está lista. Si aún está muy líquida, cocina unos minutos más.

6. Envasado: Limpia y esteriliza frascos de vidrio. Vierte la mermelada caliente en los frascos, dejando un pequeño espacio en la parte superior. Cierra los frascos con tapas de rosca y dales la vuelta durante 5 minutos para crear un vacío que ayudará a conservar la mermelada durante más tiempo.

7. Almacenaje: Deja que los frascos se enfríen completamente a temperatura ambiente antes de almacenarlos en un lugar fresco y oscuro. Una vez abiertos, refrigera la mermelada y consúmela en unas pocas semanas.

Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de una exquisita mermelada de frutilla hecha en casa, perfecta para untar en tostadas o incluir en postres. ¡Aprovecha la temporada de fresas y sorprende a tus seres queridos con este dulce delicioso!