Como hacer milanesa de res

Imagínate que estás organizando una cena especial y decides impresionar a tus amigos con una deliciosa milanesa de res. Después de investigar un poco, te das cuenta de que hay muchas recetas que varían en ingredientes y preparación, pero te sientes un poco abrumado. ¿Cómo puedes asegurarte de que tu plato sea crujiente por fuera y jugoso por dentro? ¿Y cuáles son los acompañamientos ideales? Esta es la situación en la que podrías preguntarte: «¿Cómo hacer milanesa de res?»

Para hacer milanesa de res, necesitarás carne de res (preferentemente nalga o cuadril), pan rallado, huevo, ajo en polvo, sal, pimienta y aceite para freír. Empaniza las carne en huevo batido y luego en pan rallado, y fríe hasta que estén doradas y crujientes.

Para preparar una milanesa de res perfecta, comienza seleccionando un buen corte de carne, como la nalga o el cuadril. Corta la carne en filetes delgados, alrededor de 1 cm de grosor, y aplana cada filete con un mazo de cocina para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.

A continuación, prepara un plato con huevo batido, agregando ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. En otro plato, coloca el pan rallado; puedes mezclarlo con un poco de queso rallado para añadir sabor. Pasa cada filete primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de cubrirlo bien por ambos lados.

Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén a fuego medio-alto, y cuando esté caliente, coloca los filetes empanizados. Fríe de 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Es importante no sobrecargar la sartén, para que la temperatura del aceite se mantenga y no se cocinen al vapor.

Una vez listas, coloca las milanesas sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Puedes servirlas con limón, una ensalada de lechuga y tomate, o puré de papas. ¡Disfruta de tu milanesa de res, un plato que seguramente encantará a todos tus invitados!