Como hacer natilla tradicional

En una tarde tranquila, Marta se encuentra en su cocina sintiéndose nostálgica. Recuerda las reuniones familiares de su infancia, donde el aroma dulce de la natilla tradicional llenaba el aire. Con la motivación de recrear esos momentos especiales y deleitar a su propia familia, decide que hoy es el día ideal para preparar este postre clásico. Sin embargo, se detiene un momento y se pregunta: “¿Cómo hacer natilla tradicional?”

Para hacer natilla tradicional, necesitarás: 1 litro de leche, 4 yemas de huevo, 150 g de azúcar, 40 g de maicena, una ramita de canela y la cáscara de un limón. Mezcla todos los ingredientes en una olla y cocínalos a fuego lento hasta que espese. Luego, vierte en un recipiente y deja enfriar antes de servir.

Para preparar natilla tradicional de manera detallada, sigue estos pasos:

1. Ingredientes: Reúne los siguientes ingredientes: 1 litro de leche entera, 4 yemas de huevo, 150 gramos de azúcar, 40 gramos de maicena (fécula de maíz), una ramita de canela y la cáscara de un limón (opcional).

2. Mezcla de ingredientes: En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se aclare. Luego, disuelve la maicena en un poco de leche fría para evitar grumos.

3. Cocción: En una cacerola, calienta el resto de la leche junto con la canela y la cáscara de limón a fuego medio. Cuando la leche esté caliente, incorpora gradualmente la mezcla de yemas de huevo y maicena.

4. Espesar: Remueve constantemente con una cuchara de madera para que la mezcla no se pegue al fondo. Cocina hasta que la natilla espese, lo que puede tardar entre 10 a 15 minutos.

5. Enfriar y servir: Una vez que la natilla haya alcanzado la consistencia deseada, retírala del fuego y viértela en un recipiente. Déjala enfriar a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 2 horas. Puedes servirla sola o adornada con canela en polvo o galletas.

Con esta receta sencilla, estarás en camino de sorprender a tu familia y amigos con una deliciosa natilla que evocará recuerdos entrañables. ¡Buen provecho!