Como hacer pan de papa

En la búsqueda de nuevas recetas que sorprendan a la familia, muchos se sienten intrigados por el pan de papa, un delicioso y esponjoso pan que captura la esencia de la tradición culinaria. Quizás te encuentres en la cocina, con algunas papas cocidas sobrantes y un anhelo de algo reconfortante, que no solo sea fácil de hacer, sino que también tenga un sabor inigualable. La pregunta «¿Cómo hacer pan de papa?» aparece en tu mente, y con ella, la promesa de un plato único que puede acompañar tus comidas o convertirse en el centro de atención en tu próxima reunión.

Para hacer pan de papa, necesitarás papas cocidas, harina de trigo, levadura, agua, sal y azúcar. Primero, mezcla las papas aplastadas con la levadura disuelta en agua tibia. Luego, agrega la harina, sal y azúcar, amasando hasta que la mezcla sea homogénea. Deja reposar la masa hasta que doble su tamaño, forma los panes y hornéalos a 180°C hasta que estén dorados.

Para preparar pan de papa, comienza por cocer unas papas hasta que estén tiernas. Después, pélalas y aplástalas hasta obtener un puré suave. En un bol grande, mezcla el puré de papa con unos 15 gramos de levadura fresca disuelta en 250 ml de agua tibia y una cucharadita de azúcar. Esto ayudará a activar la levadura. Luego, agrega aproximadamente 500 gramos de harina de trigo y una cucharadita de sal. Mezcla todo bien hasta que obtengas una masa suave y manejable. Amasa la mezcla durante unos 10 minutos, luego colócala en un bol ligeramente engrasado y cúbrela con un paño. Deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Una vez que haya levado, saca la masa y forma los panes a tu gusto. Puedes hacer pequeños bollos o un pan grande. Coloca los panes en una bandeja de horno forrada con papel encerado y déjalos reposar durante unos 20-30 minutos para que leven un poco más. Precalienta el horno a 180°C y hornea los panes durante unos 30-35 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos ligeramente por debajo. Una vez listos, déjalos enfriar antes de disfrutar de su esponjosidad y sabor excepcional. ¡Este pan es perfecto como acompañamiento o simplemente para disfrutar solo!