Cómo hacer almejas a la marinera

La cocina es un refugio donde muchas personas se sienten como verdaderos chefs, pero a menudo enfrentan el desafío de preparar platos más elaborados. Imagina que te encuentras en la búsqueda de una receta que no solo impresione a tus invitados, sino que también haga resaltar tus habilidades culinarias. Al mismo tiempo, el marisco es uno de esos ingredientes que, aunque deliciosos, puede resultar intimidante. En este contexto, la pregunta «¿Cómo hacer almejas a la marinera?» surge como un hilo de esperanza para quienes desean explorar los sabores del mar en casa.

Para hacer almejas a la marinera, lava 1 kg de almejas en agua con sal para que suelten la arena. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y sofríe 2 dientes de ajo picados y una guindilla al gusto. Añade las almejas y un vaso de vino blanco. Cocina a fuego fuerte hasta que las almejas se abran, unos 5-7 minutos. Agrega perejil fresco picado y sirve caliente.

Para preparar almejas a la marinera, comienza por limpiar bien las almejas. Sumérgelas en agua con sal durante al menos 30 minutos para que suelten cualquier rastro de arena. Mientras tanto, en una sartén grande, añade un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, incorpora dos dientes de ajo picados y una guindilla si deseas un toque picante, logrando un sofrito dorado y aromático.

Una vez que el ajo esté dorado, añade las almejas bien escurridas y vierte un vaso de vino blanco. Tapa la sartén y cocina a fuego fuerte; en este punto, las almejas comenzarán a abrirse. Este proceso tomará alrededor de 5 a 7 minutos. No olvides remover la sartén de vez en cuando para asegurarte de que todas las almejas se cocinen de manera uniforme. Finalmente, cuando estén todas abiertas, retira del fuego, añade perejil fresco picado al gusto y sirve caliente, idealmente acompañado de un buen pan para disfrutar de la deliciosa salsa que se habrá formado. ¡Es un plato sencillo, pero lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión!