Como hacer alubias blancas

A menudo, las alubias blancas aparecen en nuestra dieta como una opción nutritiva y saciante. Sin embargo, muchas personas se preguntan cómo cocinarlas correctamente para maximizar su sabor y textura. Ya sea que estés buscando un plato reconfortante para una cena familiar o una receta saludable para impresionar a tus amigos, dominar el arte de preparar alubias blancas puede ser un gran complemento para tus habilidades culinarias. En este post, responderemos a la pregunta: «¿Cómo hacer alubias blancas?»

Para hacer alubias blancas, primero remójalas en agua durante al menos 8 horas. Luego, escúrrelas y hiérvelas en una olla con agua fresca durante 1 a 1.5 horas o hasta que estén tiernas. Puedes añadir sal y condimentos al gusto al final de la cocción.

Para preparar alubias blancas, sigue estos pasos detallados:

1. Selecciona las alubias: Asegúrate de elegir alubias blancas de buena calidad. Las más comunes son las alubias cannellini, grandes y cremosas, o las alubias blancas pequeñas, que son suaves y delicadas.

2. Remojo: Coloca las alubias en un tazón grande y cúbrelas con agua. Déjalas reposar durante al menos 8 horas o toda la noche. Esto ayuda a rehidratar las alubias y a reducir el tiempo de cocción.

3. Escurrir y enjuagar: Después del remojo, escurre las alubias y enjuágalas con agua fría para eliminar impurezas.

4. Cocción: Llena una olla grande con agua fresca y añade las alubias. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego y cocina a fuego lento. Las alubias tardarán entre 1 a 1.5 horas en cocer, dependiendo del tipo y la frescura. Es importante no añadir sal al principio, ya que esto puede endurecer las alubias.

5. Condimentos: Una vez que las alubias estén tiernas, puedes añadir sal, hierbas, y especias al gusto. Puedes optar por una guarnición simple de aceite de oliva y perejil o incorporar ingredientes como ajo, cebolla y tomates para un sabor más robusto.

6. Servir: Una vez listas, puedes disfrutar de las alubias solas, en sopas, ensaladas o como acompañante de carnes y otros platos. Las alubias blancas son versátiles y se pueden almacenar en el refrigerador, por lo que son perfectas para preparar con anticipación.