Como hacer arepa de huevo

En la cocina venezolana, la arepa de huevo es un plato icónico que fusiona la suavidad de la arepa con el sabor del huevo frito. Imagina a una persona que ha crecido disfrutando de este manjar en su infancia y ahora, alejada de su hogar, decide sorprender a su familia con un toque de nostalgia culinaria. Con todos los ingredientes a la mano, la inquietud surge: ¿cómo hacer este delicioso plato que despierta tantos recuerdos? A continuación, exploraremos los pasos necesarios para preparar una auténtica arepa de huevo en casa.

Para hacer arepa de huevo, necesitarás: masa de arepa, huevos, aceite para freír, y sal al gusto. Comienza preparando las arepas, friéndolas hasta que estén doradas, luego les haces un corte a lo largo, rellenas con un huevo batido y finalmente las vuelves a freír hasta que el huevo esté cocido.

Para preparar arepas de huevo, sigue estos pasos detallados:

1. Ingredientes: Reúne los ingredientes necesarios: masa de arepa (harina de maíz precocida), agua, sal, huevos, y aceite para freír. Puedes optar por adicionar otros ingredientes al gusto, como queso.

2. Preparación de la masa: En un bol, mezcla la harina de maíz con agua y sal. Amasa hasta obtener una consistencia suave y manejable. Déjala reposar por unos 5 a 10 minutos.

3. Formación de las arepas: Divide la masa en porciones y forma bolas. Luego, aplana cada bola hasta que tenga aproximadamente un centímetro de grosor.

4. Cocción inicial: Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Frie las arepas por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas por dentro, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira las arepas y colócalas sobre papel absorbente.

5. Relleno del huevo: Con un cuchillo, haz un corte a lo largo de cada arepa (sin llegar a los extremos) y abre una pequeña «bolsita». Casca un huevo dentro de cada arepa, sazonando al gusto.

6. Freír nuevamente: Vuelve a colocar las arepas en el aceite caliente, esta vez con el huevo dentro, cuidando que el aceite esté caliente para que el huevo se cocine rápidamente. Fríe hasta que el huevo esté completamente cocido y la arepa esté crujiente.

7. Servir: Retira del aceite y deja escurrir un momento antes de servir. Puedes acompañarlas con salsas, aguacate o cualquier otro acompañante que prefieras.

Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de una deliciosa arepa de huevo, evocando los sabores de Venezuela en la comodidad de tu hogar.