Como hacer bechamel para croquetas

Imagina que estás en casa un domingo por la tarde, deseando preparar un delicioso plato de croquetas que siempre ha sido el favorito de tu familia. Sin embargo, antes de poder dar vida a esas croquetas crujientes y cremosas, te das cuenta de que necesitas hacer la bechamel perfecta. Tal vez te preguntes cómo lograr esa consistencia suave y rica que hará que tus croquetas sean irresistibles. No te preocupes, aquí te dejamos la respuesta a esa pregunta fundamental.

Para hacer bechamel para croquetas, necesitas 50g de mantequilla, 50g de harina, 500ml de leche, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Derrite la mantequilla, añade la harina y cocina durante un par de minutos. Luego, agrega la leche poco a poco, removiendo continuamente hasta que espese. Ajusta el sazonamiento y déjala enfriar antes de mezclarla con los demás ingredientes de tus croquetas.

Para preparar una bechamel ideal para tus croquetas, sigue estos pasos:

1. Ingredientes necesarios: Reúne 50 gramos de mantequilla, 50 gramos de harina, 500 mililitros de leche, sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto.

2. Derrite la mantequilla: En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla asegurándote de que no llegue a quemarse.

3. Añade la harina: Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, agrega la harina y remueve enérgicamente con una cuchara de madera o un batidor. Cocina la mezcla durante unos 2-3 minutos para que la harina se tueste un poco, algo que ayudará a eliminar el sabor crudo de la harina.

4. Incorpora la leche: Poco a poco, añade la leche fría, batiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Lo ideal es agregar la leche en pequeñas cantidades al principio y, una vez que la mezcla esté homogénea, puedes añadir el resto.

5. Cocina hasta que espese: Continúa cocinando a fuego medio, removiendo sin parar hasta que la mezcla alcance una consistencia suave y espesa. Este proceso puede tardar entre 5 y 10 minutos.

6. Sazona y enfría: Agrega sal, pimienta negra y un toque de nuez moscada al gusto. Retira la bechamel del fuego y déjala enfriar antes de incorporarla a la mezcla de tus croquetas.

Con estos sencillos pasos, tendrás una bechamel exquisita que será la base perfecta para tus deliciosas croquetas.