Como hacer bifes a la criolla

A la hora de cocinar, hay momentos en que buscamos platos que provoquen nostalgia y calidez en nuestros hogares. Dos cosas que los argentinos valoran son la tradición culinaria y la versatilidad en la cocina. Imagina que te encuentras con amigos un sábado por la noche, anhelando una cena que no solo sacie el hambre, sino que también evoque esos sabores que solo se logran con recetas auténticas. En este contexto, surge la pregunta: “¿Cómo hacer bifes a la criolla?”

Para hacer bifes a la criolla, primero necesitarás carne de res, preferiblemente bifes de cuadril o nalga. Cocínalos en una sartén con un poco de aceite, añadiendo cebolla y pimientos cortados en tiras. Sazona con sal, pimienta y un toque de pimentón. Cocina todo junto durante unos 15-20 minutos y acompaña con puré o arroz.

Para preparar bifes a la criolla, sigue estos pasos detallados. Primero, selecciona los bifes de tu elección; la carne de res es la más común y puedes usar cortes como cuadril, nalga o lomo. Corta la carne en porciones del tamaño que prefieras, aproximadamente 2-3 cm de grosor.

A continuación, calienta un par de cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade los bifes y cocínalos por ambos lados hasta que estén dorados, lo que toma alrededor de 4-5 minutos por lado dependiendo del grosor y el término de cocción que prefieras.

Mientras la carne se cocina, corta cebolla y pimientos en tiras o cubos. Una vez que los bifes estén dorados, retíralos de la sartén y resérvalos. En la misma sartén, añade la cebolla y los pimientos, sazonándolos con sal, pimienta y, opcionalmente, un poco de pimentón o ají molido para realzar el sabor. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y la cebolla esté transparente, alrededor de 5-7 minutos.

Finalmente, vuelve a agregar los bifes a la sartén, mezclando con las verduras y dejando que se calienten juntos durante unos 5 minutos más. Puedes servir este delicioso plato con un acompañamiento de puré de papas, arroz o una ensalada fresca. Así, tendrás un plato que rinde homenaje a las tradiciones culinarias argentinas, ideal para compartir en una cena con amigos y familia. ¡Buen provecho!