Como hacer calabacitas a la mexicana

La cocina mexicana es un festín de sabores, colores y tradiciones que reflejan la diversidad del país. Si te encuentras en la búsqueda de una receta que capture la esencia de este estilo culinario, es posible que un día te surja la pregunta: «¿Cómo hacer calabacitas a la mexicana?». Este platillo típico no solo es delicioso, sino también nutritivo, perfecto para cualquier comida. En este artículo, te compartiré la forma más sencilla y sabrosa de preparar calabacitas al estilo mexicano.

Para hacer calabacitas a la mexicana, simplemente necesitarás calabacitas (zapallos), jitomate, cebolla, ajo, y un poco de aceite. Cocina las calabacitas junto con los jitomates, cebolla y ajo, y sazona al gusto.

Para preparar calabacitas a la mexicana, sigue estos pasos detallados:

1. Ingredientes: Reúne los siguientes ingredientes: 4 calabacitas medianas, 2 jitomates, 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite (puede ser de maíz o de oliva), sal y pimienta al gusto, y si deseas un toque picante, puedes añadir un poco de chile serrano.

2. Preparación de ingredientes: Lava bien las calabacitas y córtalas en cubos o rodajas, como prefieras. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. También pica los jitomates en cubos pequeños, retirando las semillas si lo prefieres.

3. Sofreír los aromáticos: En un sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que se tornen transparentes y fragantes, unos 3 minutos.

4. Cocinar los jitomates: Incorpora los jitomates picados al sartén y cocina por unos 5 minutos, hasta que se ablanden un poco y suelten su jugo.

5. Agregar las calabacitas: Añade las calabacitas al sartén y mezcla bien. Cocina por unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las calabacitas estén tiernas pero aún crujientes. Si optaste por agregar chile, este es el momento de hacerlo.

6. Sazonar: Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto. Puedes añadir algunas especias adicionales, como comino o orégano, si lo deseas.

7. Servir: Una vez que las calabacitas están cocidas a tu gusto, retíralas del fuego y sírvelas caliente como acompañamiento o platillo principal. Este platillo es ideal para acompañar con tortillas de maíz o arroz.

¡Disfruta de tus calabacitas a la mexicana, una deliciosa y saludable opción que seguramente encantará a tus amigos y familiares!