Cómo hacer canelones de acelga

¿Te has encontrado alguna vez en la cocina buscando una forma creativa de incorporar vegetales a tu dieta, mientras intentas impresionar a tus amigos o familiares con un plato delicioso? Los canelones de acelga son una opción perfecta para aquellos que buscan un equilibrio entre sabor y nutrición. Este plato no solo es una excelente manera de usar acelgas, sino que también es ideal para una comida reconfortante que puede disfrutarse en cualquier ocasión. A continuación, te mostraremos cómo hacer canelones de acelga que dejarán a todos con ganas de más.

Para hacer canelones de acelga, necesitarás hojas de acelga, pasta para canelones, ricota, queso mozzarella, huevo, ajo, cebolla, y salsa de tomate. Cocina las hojas de acelga en agua hirviendo durante unos minutos hasta que estén tiernas, luego escúrrelas y enfría. Mezcla la ricota, mozzarella, huevo, ajo y cebolla en un bol, luego coloca una cucharada de la mezcla en cada hoja de acelga y enróllalas. Coloca los canelones en una bandeja para hornear, cubre con salsa de tomate y más queso mozzarella, y hornea a 180°C durante 30 minutos. ¡Disfruta!

Para hacer canelones de acelga, sigue estos pasos detalladamente:

1. Ingredientes: Necesitarás:

– 12 hojas grandes de acelga

– 250 g de pasta para canelones (puedes usar la que no necesita precocción)

– 250 g de ricota

– 200 g de queso mozzarella rallado

– 1 huevo

– 2 dientes de ajo picados

– 1 cebolla picada

– 500 ml de salsa de tomate

– Sal y pimienta al gusto

– Aceite de oliva

2. Preparación de las acelgas: Hierve agua en una cacerola grande, añade una pizca de sal y sumerge las hojas de acelga durante unos 2-3 minutos. Esto ayudará a ablandarlas. Luego, retíralas, escúrrelas y enfría bajo agua fría para detener la cocción.

3. Preparación del relleno: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. En un bol, mezcla la ricota, un poco de queso mozzarella (reserva el resto para cubrir), el huevo batido, la cebolla y el ajo salteados. Agrega sal y pimienta al gusto.

4. Montaje de los canelones: Extiende una hoja de acelga sobre una superficie plana, coloca una cucharada de la mezcla de ricota en el extremo de la hoja y envuélvela como un cilindro. Repite el proceso con todas las hojas y la mezcla.

5. Horneado: Precalienta el horno a 180°C. En una bandeja para hornear, vierte un poco de salsa de tomate en el fondo. Coloca los canelones en la bandeja, cúbelos con el resto de la salsa de tomate y espolvorea la mozzarella por encima. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

6. Servir: Una vez que estén listos, déjalos reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca y disfrutar de este delicioso plato lleno de sabor y nutrientes. ¡Buen provecho!