Como hacer cochinita pibil ingredientes

La cochinita pibil es un platillo tradicional de la cocina mexicana que despierta los sentidos con su aroma y sabor únicos. Imagina que estás organizando una reunión familiar o una celebración especial, y quieres sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de historia y tradición. Sin embargo, al revisar las recetas, te das cuenta de que no tienes claro cuáles son los ingredientes básicos necesarios para preparar esta deliciosa carne de cerdo. ¿Te has encontrado en esta situación? Aquí te mostramos cómo hacer cochinita pibil.

Para hacer cochinita pibil, necesitarás los siguientes ingredientes: 1 kg de carne de cerdo (puede ser paleta o pierna), 100 g de achiote, 200 ml de jugo de naranja agria (o una mezcla de jugo de naranja y limón si no puedes encontrar la naranja agria), 4 dientes de ajo, 1 cebolla, hojas de plátano (opcional), sal y pimienta al gusto.

Para preparar la cochinita pibil, comienza marinando la carne de cerdo con una mezcla de achiote, jugo de naranja agria, ajo molido, sal y pimienta. Asegúrate de cubrir bien la carne con esta mezcla, ya que esto es lo que le dará su característico sabor. Deja marinar por al menos dos horas, aunque si puedes dejarla toda la noche, ¡mejor! Esto intensificará el sabor.

Precalienta tu horno a 160°C (320°F) y coloca las hojas de plátano en el fondo de una fuente para horno. Si no cuentas con ellas, también puedes utilizar papel aluminio. Coloca la carne marinada sobre las hojas y agrega la cebolla en rodajas por encima. Cubre la carne completamente con más hojas de plátano y sella la fuente con papel aluminio para que no escape el vapor.

Cocina en el horno durante aproximadamente 3-4 horas, o hasta que la carne esté tan tierna que se deshaga fácilmente con un tenedor. Este tiempo de cocción lento es crucial para obtener la textura perfecta y los sabores auténticos. Una vez lista, desmenuza la carne y sirve con cebolla morada encurtida y tortillas de maíz, ¡y disfruta de una experiencia gastronómica sin igual!