Como hacer cold brew

Imagina que ha llegado el verano y te apetece disfrutar de una bebida refrescante que no solo sea deliciosa, sino también fácil de preparar en casa. Entre las opciones que se presentan, el cold brew se destaca por su suavidad y su sabor rico. Pero, ¿cómo hacer cold brew de manera que puedas disfrutar de esta bebida fría y aromática en las calurosas tardes? ¡Hoy desglosaremos el proceso para que puedas disfrutar de tu propio café frío en cualquier momento!

Para hacer cold brew, necesitarás café molido grueso y agua fría. Mezcla una parte de café por una parte de agua, deja reposar la mezcla durante 12-24 horas en el refrigerador, y luego cuela el líquido a través de un colador o una tela fina.

Para elaborar un delicioso cold brew, sigue estos pasos detallados: Primero, elige un café de calidad que te guste; los granos de tueste medio suelen funcionar muy bien. Necesitarás aproximadamente 100 gramos de café molido grueso por cada litro de agua. En un recipiente grande, mezcla el café molido y el agua fría o a temperatura ambiente en una proporción de uno a uno. Puedes ajustar esta proporción a tu gusto, dependiendo de qué tan fuerte prefieras tu café.

Una vez que hayas mezclado, cubre el recipiente con una tapa o con film transparente y colócalo en el refrigerador. Aquí es donde la magia ocurre: deja reposar la mezcla entre 12 y 24 horas. Cuanto más tiempo la dejes, más concentrado será el sabor. Después del tiempo de reposo, necesitarás colar la mezcla para separar el café del poso. Puedes usar un colador fino, una bolsa de filtro para café o incluso una gasa.

Una vez colado, el resultado final será un café concentrado que puedes servir con hielo y añadirle agua, leche o crema al gusto. ¡Disfruta de tu cold brew hecho en casa en esos días calurosos!