Como hacer leche frita

Imagina que un domingo por la tarde, decides hacer un postre especial para compartir con tu familia. Mientras hojeas tu recetario, te encuentras con un clásico español que despierta tu curiosidad: la leche frita. La idea de disfrutar un dulce suave y crujiente te hace pensar, ¿cómo se hace realmente la leche frita? ¿Es complicado? En este artículo, no solo responderemos la pregunta, sino que también te guiaremos paso a paso para que puedas preparar este delicioso manjar en casa.

Para hacer leche frita, necesitarás ingredientes como leche, azúcar, maicena, canela y un poco de limón. Después de preparar la mezcla, deberás dejarla enfriar y luego freírla en aceite caliente hasta que esté dorada.

Para preparar leche frita, sigue estos pasos detallados:

1. Ingredientes Necesarios:

– 1 litro de leche

– 150 g de azúcar

– 100 g de maicena

– 1 rama de canela

– Cáscara de 1 limón

– Aceite de oliva o girasol (para freír)

– Harina (para rebozar)

– 2 huevos (para rebozar)

2. Preparación de la Mezcla:

– En una cacerola, calienta la leche junto con la rama de canela y la cáscara de limón. Lleva a ebullición para que infusione los sabores y luego retira del fuego.

– En un bol aparte, mezcla la maicena con un poco de leche fría para deshacerla. Añade el azúcar y mezcla bien.

– Vierte la mezcla de maicena en la leche caliente, removiendo constantemente. Lleva de nuevo al fuego y cocina a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que espese. Esto tomará unos 5-10 minutos.

3. Vertido y Enfriamiento:

– Una vez que la mezcla esté espesa, viértela en un molde previamente engrasado o forrado con papel de horno. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente firme.

4. Corte y Rebozado:

– Cuando la mezcla esté fría y firme, desmóldala y corta en porciones (puedes elegir el tamaño que prefieras).

– Pasa cada pieza por harina y luego por huevo batido, asegurándote de que estén bien cubiertas.

5. Freír:

– Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade las piezas rebozadas. Fríelas hasta que estén doradas por todos lados.

– Retira las piezas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

6. Presentación:

– Puedes espolvorear las leche frita con un poco de azúcar y canela antes de servirlas. Esta delicia es perfecta para disfrutar sola o acompañada de una bola de helado.

Siguiendo estos pasos verás que hacer leche frita es más sencillo de lo que parece, ¡y tus seres queridos estarán encantados con tu delicioso postre!