Como hacer macarrones con queso

¿Alguna vez te has encontrado en casa, con antojo de una comida reconfortante y sencilla de preparar? Es un viernes por la noche, y después de una larga semana, te apetece algo rápido y delicioso, pero no tienes mucho tiempo ni ganas de complicarte la vida en la cocina. Además, los ingredientes que tienes a mano parecen perfectos para un clásico: macarrones con queso. Así que te preguntas: «¿Cómo hacer macarrones con queso?»

Para hacer macarrones con queso, cocina la pasta según las instrucciones del paquete y luego mezcla con una salsa cremosa de queso hasta que esté bien incorporada.

Para preparar macarrones con queso, primero hierve agua en una olla grande y añade sal. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los macarrones y cocina siguiendo las indicaciones del paquete, generalmente entre 7 y 10 minutos, hasta que estén al dente. Mientras la pasta se cocina, prepara una salsa de queso: derrite 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio y luego añade 2 cucharadas de harina, removiendo constantemente durante unos minutos para formar un roux. Poco a poco, agrega 2 tazas de leche, batiendo continuamente hasta que la mezcla espese. Una vez que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, añade 2 tazas de queso rallado (como cheddar o cualquier variedad que prefieras) y mezcla hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave. Finalmente, escurre los macarrones cocidos y mezcla con la salsa de queso. Puedes sazonar con sal, pimienta y un poco de mostaza o pimiento rojo al gusto. Sirve caliente y disfruta de este plato reconfortante.