Como hacer masa para empanadas

Imagina que tienes un anhelo irresistible de preparar unas empanadas caseras para sorprender a tus amigos en una reunión. Te dirías a ti mismo, “¿Pero cómo hago la masa perfecta para empanadas?” La masa es, sin duda, la base que puede hacer que tu platillo destaque y, aunque pueda parecer complicado, hacerla desde cero no es tan difícil como parece. Aquí te compartiremos la técnica y los ingredientes que necesitas para lograr una masa deliciosa y fácil de trabajar.

Para hacer masa para empanadas, mezcla 2 tazas de harina con 1/2 taza de mantequilla, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 taza de agua fría. Amasa hasta obtener una pasta suave, luego déjala reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos antes de usar.

Para preparar la masa de empanadas, primero necesitas reunir los ingredientes básicos. Necesitarás 2 tazas de harina de trigo, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 taza de mantequilla fría (puedes usar manteca si prefieres) y 1/2 taza de agua fría. En un tazón, mezcla la harina y la sal, luego agrega la mantequilla cortada en cubos y usa tus dedos para integrar hasta que la mezcla se asemeje a migajas finas. Poco a poco, añade el agua fría, mezclando hasta que se forme una masa homogénea. Amasa suavemente la mezcla durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. Forma una bola, envuélvela en plástico y déjala reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos. Este paso es crucial, ya que permite que la masa se relaje y sea más fácil de estirar. A continuación, la masa estará lista para extender y usar en tus empanadas, ya sea dulces o saladas. ¡Buen provecho!