Como hacer pay de queso

La cocina puede ser un refugio creativo para muchos, y una de las delicias que suele atraer a quienes disfrutan de preparar postres es el pay de queso. Imagina a una persona que, después de un largo día de trabajo, decide sorprender a su familia con un delicioso postre casero. Buscando recetas en línea, se encuentra con la pregunta: «¿Cómo hacer pay de queso?» Este es el dilema de muchos cocineros principiantes que desean impresionar a sus seres queridos, pero no están seguros por dónde empezar.

Para hacer un pay de queso, necesitas mezclar suavemente queso crema, azúcar, huevos y una base de galletas, luego hornear a temperatura moderada hasta que esté firme.

Para preparar un delicioso pay de queso, sigue estos pasos: necesitarás los siguientes ingredientes: 200 gramos de galletas tipo María, 100 gramos de mantequilla derretida, 400 gramos de queso crema, 200 gramos de azúcar, 2 huevos, 1 cucharadita de esencia de vainilla y el jugo de medio limón.

1. Preparar la base: comience triturando las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. Mezcla el polvo de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una pasta homogénea. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar la base del pay y reserva.

2. Preparar el relleno: en un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté cremoso y sin grumos. Agrega el azúcar y mezcla bien. Luego, añade los huevos uno a uno, integrando cada uno antes de añadir el siguiente. Agrega la esencia de vainilla y el jugo de limón, y mezcla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

3. Hornear: vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galletas en el molde. Precalienta el horno a 160°C y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el borde esté ligeramente dorado y el centro esté casi firme (se moverá un poco al sacudir el molde).

4. Enfriar: una vez horneado, apaga el horno y deja el pay dentro con la puerta entreabierta durante 15 minutos. Luego, retíralo, deja que se enfríe a temperatura ambiente y finalmente refrigéralo por al menos 4 horas antes de servir.

¡Disfruta de tu delicioso pay de queso, perfecto para acompañar con algunas fresas o una salsa de frutas!