Como hacer pollo frito

Imagina que has tenido un largo día y, al llegar a casa, decides que lo que realmente quieres es disfrutar de un delicioso pollo frito. Sin embargo, te das cuenta de que nunca has hecho este platillo popular por ti mismo y te preguntas: “¿Cómo hacer pollo frito?” La idea de chuparse los dedos con una piel crujiente y jugoso pollo en su interior suena demasiado bien como para que te detengas. En este post, te mostraré cómo preparar un pollo frito que dejará a todos pidiendo más.

Para hacer pollo frito, comienza marinando el pollo en suero de leche y luego empanízalo con harina y especias antes de freírlo en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente.

Para hacer un delicioso pollo frito, primero, necesitarás los ingredientes adecuados. Comienza eligiendo cortes de pollo, como muslos, pechugas y alitas, y colócalos en un recipiente con suero de leche (pero también puedes usar yogur o una mezcla de agua y sal). Deja marinar el pollo durante al menos 1 hora, o, si tienes tiempo, toda la noche en el refrigerador para que adquiera sabor y ternura.

Mientras el pollo se marina, mezcla en un tazón harina, sal, pimienta negra, pimentón, ajo en polvo y cualquier otra especia que prefieras, como comino o cayena si te gusta el picante, creando así una mezcla de empanizado llena de sabor. Después de que el pollo haya marinado, saca las piezas y escúrrelas un poco antes de pasarlas por la mezcla de harina, asegurándote de cubrir cada pieza uniformemente.

Ahora, calienta suficiente aceite en una sartén honda o freidora a unos 175°C (350°F). Una vez caliente, agrega cuidadosamente el pollo empanizado a la sartén (no lo sobrecargues) y fríe durante aproximadamente 12-15 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que esté dorado y crujiente. Usa un termómetro para verificar que el interior del pollo alcance una temperatura de al menos 75°C (165°F). Cuando esté listo, retíralo y colócalo sobre papel toalla para absorber el exceso de aceite. Sirve caliente y disfruta de tu delicioso pollo frito acompañado de tus guarniciones favoritas. ¡Buen provecho!