Como hacer rajas con crema

La cocina mexicana es rica en sabores y tradiciones, y uno de los platillos que ha ganado popularidad en los hogares es la rajas con crema. Imagina que estás organizando una reunión familiar y quieres sorprender a tus seres queridos con un platillo delicioso, reconfortante y fácil de preparar. Mientras revisas tus recetas, te preguntas: “¿Cómo hacer rajas con crema?”, deseando encontrar la forma de combinar los sabores de los pimientos poblanos con una crema suave y deliciosa.

Para hacer rajas con crema, necesitarás pimientos poblanos, cebolla, crema mexicana, sal y pimienta al gusto. Asa los pimientos, pélalos y córtalos en tiras. Sofríe la cebolla en una sartén, añade los pimientos y luego incorpora la crema. Cocina a fuego bajo hasta que esté caliente y sirve.

Para preparar rajas con crema de manera sencilla, sigue estos pasos:

1. Asar los pimientos poblanos: Coloca los pimientos en un comal o sartén caliente, girándolos hasta que la piel esté completamente dorada y se ampole. Esto le dará un sabor ahumado delicioso. Una vez asados, colócalos en una bolsa de plástico para que se hallen por unos minutos; esto hará que sea más fácil quitarles la piel.

2. Pelar y cortar: Una vez que los pimientos estén fríos al tacto, pélalos y quítales las semillas. Luego, córtalos en tiras largas (rajas).

3. Sofreír la cebolla: En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega media cebolla blanca (finamente picada) y sofríe hasta que esté transparente.

4. Incorporar los pimientos: Añade las rajas de pimiento poblanos a la sartén y mezcla bien con la cebolla. Cocina por unos minutos para que los sabores se combinen.

5. Agregar la crema: Incorpora aproximadamente una taza de crema mexicana (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia). Revuelve todo bien y reduce el fuego a bajo para que se calienten todos los ingredientes. Añade sal y pimienta al gusto.

6. Servir: Una vez que la crema esté caliente y todo bien mezclado, sirve tus rajas con crema en un plato hondo, y puedes acompañarlas con tortillas de maíz o arroz. También son un excelente acompañamiento para carnes. ¡Disfruta de este platillo lleno de sabor y tradición!