Como hacer salsa verde

Imagina que te encuentras en una cocina llena de ingredientes frescos, listo para preparar un platillo delicioso, pero te das cuenta de que te falta una salsa esencial para realzar los sabores. Te acuerdas de la salsa verde, esa mezcla vibrante que da vida a muchos platillos mexicanos, desde tacos hasta enchiladas. Te preguntas, «¿cómo hacer salsa verde?» y te sientes ansioso por aprender la receta que hará que tu comida destaque. En este artículo, vamos a descubrir la manera perfecta de preparar esta deliciosa salsa.

Para hacer salsa verde, necesitas tomatillos, chiles, cebolla, cilantro, sal y un poco de agua. Asa los tomatillos y los chiles en un comal hasta que estén dorados, luego mezcla todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave.

Para preparar una deliciosa salsa verde, sigue estos pasos:

1. Ingredientes: Reúne los siguientes ingredientes: 500 g de tomatillos (pelados y lavados), 2-3 chiles serranos (al gusto), 1/4 de cebolla blanca, un puñado de cilantro fresco, sal al gusto y agua.

2. Asar: Coloca los tomatillos y los chiles en un comal caliente o en un sartén a fuego medio. Asa los tomatillos y los chiles hasta que los tomatillos cambien de color y estén ligeramente dorados (aproximadamente 10-15 minutos).

3. Mezclar: Una vez asados, colócalos en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega la cebolla, el cilantro y una pizca de sal. Si la mezcla está muy espesa, añade un poco de agua para obtener la consistencia deseada.

4. Rectificar sabor: Licúa todos los ingredientes hasta que estén bien integrados y la salsa tenga una textura suave. Prueba y ajusta la sal si es necesario.

5. Servir: La salsa verde está lista para servir. Puedes disfrutarla con tacos, carne asada, quesadillas, o simplemente como un dip. ¡Buen provecho!