Como hacer sopes con masa

Imagínate que estás organizando una cena temática mexicana y deseas impresionar a tus amigos con un platillo tradicional. Estás emocionado, pero te sientes un poco intimidado porque nunca has hecho sopes antes. La pregunta en tu mente es: «¿Cómo hacer sopes con masa?» Este es un dilema común para aquellos que quieren descubrir los secretos de la cocina mexicana, así que aquí encontrarás la respuesta que necesitas para triunfar en la cocina.

Para hacer sopes con masa, necesitarás harina de maíz nixtamalizado, agua y sal. Mezcla la harina con agua y sal hasta obtener una masa suave y moldeable. Divide la masa en pequeñas porciones, forma bolitas y aplánalas para darles forma de discos, luego cocina cada disco en un comal caliente hasta que estén cocidos y ligeramente dorados. Finalmente, presiona los bordes hacia arriba para formar un pequeño borde y rellena con tus ingredientes favoritos.

Para preparar sopes con masa, sigue estos pasos detallados:

1. Ingredientes: Usa 2 tazas de harina de maíz nixtamalizado (como masa harina), 1 ½ tazas de agua tibia (ajusta según sea necesario), ½ cucharadita de sal.

2. Mezclado: En un tazón grande, mezcla la harina de maíz con la sal. Poco a poco, agrega el agua tibia mientras amasas la mezcla con tus manos hasta que formes una masa suave y sin grumos. La masa no debe estar pegajosa ni dura.

3. Porcionado: Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf (aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro). Cubre las bolitas con un paño húmedo para que no se sequen.

4. Formado: Toma cada bolita de masa y aplánala con las manos o un rodillo, dándole forma de disco de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Asegúrate de que el borde sea un poco más grueso para que contenga los ingredientes.

5. Cocción: Precalienta un comal o sartén a fuego medio alto. Cocina cada disco durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que adquieran un color dorado y tengan un aroma agradable.

6. Dando forma: Una vez cocidos, saca los sopes del comal y mientras están calientes, usa tus dedos para presionar suavemente los bordes hacia arriba, formando un pequeño borde que servirá como contenedor para los ingredientes.

7. Rellenado: Los sopes son versátiles, así que agrégales frijoles refritos, carne deshebrada, pollo, salsa, lechuga, crema agria y queso fresco al gusto.

8. Disfrute: ¡Sirve los sopes calientes y disfruta de este delicioso platillo mexicano! Puedes acompañarlos con un poco de aguacate o pico de gallo para un toque extra.

Con estas instrucciones, hacer sopes con masa se convertirá en una tarea fácil y gratificante, perfecta para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!