Como hacer sudado de pollo

¿Te has encontrado en una tarde cualquiera, sintiendo el anhelo por un plato reconfortante y lleno de sabor? Quizás estés buscando una receta que te transporte a la cocina de tu abuela, llena de aromas y recuerdos. El sudado de pollo es una opción perfecta, un guiso tradicional colombiano que hará que tus papilas gustativas se deleiten. A continuación, resolveremos la pregunta que seguro te has hecho: ¿Cómo hacer sudado de pollo?

Para hacer sudado de pollo, primero debes dorar trozos de pollo en una olla con aceite. Luego, retira el pollo y sofríe cebolla, ajo y tomate. Agrega el pollo nuevamente, junto con comino, laurel, y agua. Cocina a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y sirve con arroz o plátano.

Para preparar un delicioso sudado de pollo, sigue estos pasos.

1. Ingredientes necesarios:

– 1 kg de pollo cortado en piezas (puede ser muslos, pechugas o una mezcla)

– 2 cucharadas de aceite vegetal

– 1 cebolla grande, finamente picada

– 2 dientes de ajo, picados

– 2 tomates, pelados y picados

– 1 pimiento (opcional), picado

– 1 cucharadita de comino en polvo

– Hoja de laurel

– Sal y pimienta al gusto

– Agua (suficiente para cubrir el pollo)

– Cilantro fresco (para decorar)

2. Preparación:

– En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Añade el pollo y dora las piezas durante unos 5-7 minutos, dándoles la vuelta para que se cocinen de manera uniforme. Una vez dorado, retira el pollo de la olla y colócalo en un plato.

– En la misma olla, agrega la cebolla picada y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente. Luego añade los tomates y el pimiento, cocinando durante unos minutos hasta que los tomates se deshagan y formen una salsa.

– Devuelve el pollo a la olla y añade el comino, la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta. Cubre el pollo con agua (aproximadamente 2-3 tazas) y lleva a ebullición.

– Una vez que hierve, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Revísalo de vez en cuando y añade más agua si es necesario.

3. Servir:

– Una vez cocido, prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve el sudado de pollo caliente, decorado con cilantro fresco picado. Este plato va muy bien acompañado de arroz blanco y plátanos fritos o una ensalada fresca.

¡Disfruta de este plato lleno de sabor y tradición que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar!