Como hacer tacos al pastor

¿Estás buscando una receta auténtica y deliciosa para sorprender a tus amigos en una cena o simplemente satisfacer tus antojos de comida mexicana? Los tacos al pastor, con su mezcla única de sabores y su preparación llamativa, son un platillo ideal para cualquier ocasión. En este artículo, exploraremos cómo hacer estos tacos en casa, para que puedas disfrutar de la verdadera esencia de la cocina mexicana, sin importar dónde te encuentres.

Para hacer tacos al pastor, necesitarás carne de cerdo marinada, una tortilla de maíz y cebolla, cilantro y piña como acompañamiento.

Para preparar tacos al pastor, sigue estos pasos detallados:

1. Ingredientes:

– 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente pierna o lomo).

– 100 g de achiote.

– 1/2 taza de jugo de piña.

– 2 dientes de ajo.

– 1/4 de cebolla.

– 1 cucharadita de comino y orégano.

– Sal y pimienta al gusto.

– Tortillas de maíz.

– Cebolla picada, cilantro fresco y piña asada para acompañar.

2. Marinado de la carne:

Comienza por mezclar el achiote, el jugo de piña, los dientes de ajo, la cebolla, el comino y el orégano en una licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Corta la carne en trozos y sumérgela en la marinada. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas, pero idealmente toda la noche para potenciar el sabor.

3. Cocción:

Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Asa la carne hasta que esté bien cocida y caramelizada por fuera, aproximadamente 10-15 minutos, dándole vuelta para que se cocine uniformemente. Si tienes un trompo para al pastor, lo ideal es utilizarlo, ya que esto le dará la forma tradicional y un sabor único.

4. Preparar las tortillas:

Calienta las tortillas de maíz en la parrilla o en una sartén caliente hasta que estén suaves y flexibles.

5. Montaje:

Corta la carne asada en tiras finas y sirve sobre las tortillas calientes. Agrega cebolla picada, cilantro fresco y trozos de piña asada al gusto. Si prefieres un toque picante, añade salsa al gusto.

6. ¡Disfruta!:

¡Listo! Puedes disfrutar de unos deliciosos tacos al pastor caseros, perfectos para una reunión familiar o una cena con amigos.