Como hacer tacos al vapor

Imagina que es una tarde de fin de semana y has decidido invitar a amigos a tu casa para una reunión informal. Mientras preparas algunos refrigerios, te recuerdas de los deliciosos tacos al vapor que probaste en un puesto de comida local la última vez que saliste. La idea de sorprender a tus invitados con esta exquisita opción culinaria te entusiasma, pero no estás seguro de cómo hacerlos. Seguro que hay una receta sencilla para crear esos sabrosos tacos que tanto te gustan.

Para hacer tacos al vapor, primero prepara la masa mezclando harina de maíz, agua y una pizca de sal. Forma pequeñas bolitas y presiónalas en un molde para tortillas. Luego, coloca un relleno de tu elección, como carne, pollo o verduras, y sella bien. Cocina los tacos al vapor en una olla con agua hirviendo durante aproximadamente 15-20 minutos, y ¡listo!

Para hacer tacos al vapor, empieza por preparar la masa. Utiliza aproximadamente 2 tazas de harina de maíz nixtamalizada (masa harina) y una pizca de sal. Agrega agua poco a poco, amasando la mezcla hasta que obtengas una consistencia suave y manejable; la masa no debe pegarse a tus manos. Divide la masa en bolitas del tamaño de una pelota de golf.

Luego, utiliza una prensa para tortillas o un rodillo para aplanar cada bolita en forma de tortilla. Es importante no hacerlas demasiado delgadas para que no se rompan al cocinarlas. Una vez que tengas tus tortillas listas, prepara el relleno. Puedes usar carne deshebrada, pollo desmenuzado, frijoles negros o una mezcla de verduras asadas; ¡la elección es tuya!

Para cocinarlos al vapor, coloca las tortillas llenas de tu relleno en una cesta para vapor o en una olla especial para tacos al vapor. Asegúrate de que el agua en la olla esté hirviendo antes de introducir los tacos. Cocina al vapor durante unos 15 a 20 minutos, dependiendo del tipo de relleno que hayas elegido. Una vez cocidos, sirve los tacos al vapor con tus acompañamientos favoritos: salsa, cebolla picada, cilantro fresco y un poco de limón para exprimir. ¡Disfruta de tus deliciosos tacos al vapor!