Como hacer torrejas de acelga

Imagina que te encuentras en una tarde lluviosa, buscando una receta sencilla y saludable que te ayude a aprovechar esas acelgas frescas que compraste el fin de semana. Deseas preparar un plato delicioso que deleite el paladar de tu familia, pero no estás seguro de por dónde empezar. A medida que hojeas tus libros de cocina y buscas en Internet, te encuentras con la pregunta: «¿Cómo hacer torrejas de acelga?» Esta deliciosa receta se convertirá en el plato estrella de tu cena, y aquí descubrirás cómo prepararlas fácilmente.

Para hacer torrejas de acelga, necesitas acelgas frescas, huevos, harina, y especias al gusto. Hierves las acelgas, las picas y las mezclas con los demás ingredientes antes de freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Para preparar torrejas de acelga, comienza por reunir los siguientes ingredientes: 1 manojo de acelgas frescas, 2 huevos, ½ taza de harina (puedes usar harina de trigo o una alternativa sin gluten), sal, pimienta, y aceite para freír al gusto. Primero, limpia bien las acelgas y hiérvelas en agua con un poco de sal durante unos 5-7 minutos, hasta que estén tiernas. Escurre y enfría las acelgas, luego pica las hojas en trozos pequeños.

En un tazón grande, bate los huevos y añade la harina, incorporando sal y pimienta al gusto. Agrega las acelgas picadas a la mezcla y revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados. Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Con una cuchara, toma porciones de la mezcla de acelga y vierte en el aceite caliente, formando pequeñas tortitas. Fríelas de 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Una vez listas, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. ¡Sirve las torrejas de acelga calientes, acompañadas de tu salsa favorita o un poco de yogur!