Como hacer torrijas caseras

La época de Semana Santa es un momento especial en muchas familias, donde las tradiciones culinarias cobran vida. Una pregunta que a menudo surge entre aquellos que desean revivir los sabores de su infancia es: «¿Cómo hacer torrijas caseras?» La búsqueda de la receta perfecta puede ser abrumadora, especialmente con tantas variantes y técnicas en circulación. Pero no te preocupes, en este artículo encontrarás la guía que necesitas para preparar unas deliciosas torrijas que te transportarán directamente a las celebraciones de años pasados.

Para hacer torrijas caseras, necesitas pan del día anterior, leche, azúcar, canela, huevos y aceite para freír. Empapa las rebanadas de pan en una mezcla de leche calentada con azúcar y canela, pásalas por huevo batido y fríelas hasta que estén doradas. Espolvorea con azúcar y canela al gusto antes de servir.

Para preparar unas auténticas torrijas caseras, comienza con una buena base de pan: utiliza pan tipo brioche o pan de barra que haya sobrado, idealmente del día anterior. Corta las rebanadas en aproximadamente 2-3 cm de grosor. En una cacerola, calienta leche con un poco de azúcar y canela en rama, y si lo deseas, añade un chorrito de vino dulce para enriquecer el sabor. Una vez caliente, deja que se enfríe un poco y empapa las rebanadas de pan en esta mezcla, permitiendo que absorban bien la leche sin deshacerse.

Mientras esperas que el pan tome sabor, bate algunos huevos en un recipiente aparte. Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto. Saca las rebanadas de la leche, déjalas drenar un poco y pásalas rápidamente por el huevo batido. Luego, fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados y crujientes. Cuando están listas, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Finalmente, espolvorea un poco de azúcar mezclado con canela por encima de las torrijas y sírvelas tibias, perfectas para disfrutar en familia o con amigos. ¡Buen provecho!