Como hacer tortas de papa

Imagínate que estás organizando una reunión familiar y quieres sorprender a tus seres queridos con un platillo delicioso que les recuerde a su infancia. Mientras recorres la cocina, la idea de hacer tortas de papa se te cruza por la mente; son sencillas de preparar y perfectas como aperitivo o plato principal. Sin embargo, no sabes por dónde empezar o cuáles son los pasos exactos para lograr que queden crujientes por fuera y suaves por dentro. A continuación, te guiaré a través del proceso de hacer tortas de papa perfectas.

Para hacer tortas de papa, necesitas cocer papas, triturarlas, mezclar con huevos y condimentos, darles forma y freírlas hasta dorarlas.

Para preparar tortas de papa, comienza por cocer 500 gramos de papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, escúrrelas y pélalas, luego tritúralas en un bol grande. Agrega dos huevos, una cebolla pequeña picada, perejil al gusto, sal y pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Con las manos, forma pequeñas tortas del tamaño de una palma y, si lo deseas, puedes añadir un poco de queso rallado para darles un toque extra.

Calienta una sartén con suficiente aceite y, cuando esté caliente, fríe las tortas de papa a fuego medio, cocinándolas por unos 4-5 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. ¡Listo! Sirve las tortas de papa calientes, acompañadas de tu salsa favorita o un poco de crema agria, y disfruta de un platillo reconfortante y sabroso que seguramente encantará a todos.