Como hacer tortillas de harina

Imagina que estás en casa deseando preparar un delicioso platillo mexicano, pero algo esencial te falta: las tortillas de harina. Sientes que las que compraste no son lo suficientemente frescas y quieres asegurarte de que tu comida tenga ese toque auténtico que solo una tortilla hecha a mano puede ofrecer. Te preguntas: «¿Cómo hacer tortillas de harina?» Al final de este recorrido culinario, descubrirás que no solo es fácil, sino también un proceso divertido.

Para hacer tortillas de harina, mezcla 2 tazas de harina de trigo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de taza de manteca o aceite. Agrega 3/4 de taza de agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave. Divide en bolitas, estira con un rodillo y cocina en un comal caliente por aproximadamente 1 minuto de cada lado.

Para preparar tortillas de harina, comienza por reunir tus ingredientes: 2 tazas de harina de trigo, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de taza de manteca o aceite (puedes usar mantequilla si prefieres), y alrededor de 3/4 de taza de agua tibia. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Añade la manteca, desmenuzándola con los dedos hasta que adquiera una textura arenosa. Luego, poco a poco, agrega el agua tibia hasta que obtengas una masa suave y manejable.

Amasa la masa durante 5 a 7 minutos en una superficie enharinada, asegurándote de que esté bien integrada y sin grumos. Una vez lista, cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar unos 30 minutos. Después de reposar, divide la masa en bolitas del tamaño de una pelota de golf.

Con un rodillo, estira cada bolita sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Calienta un comal o sartén a fuego medio-alto y cocina cada tortilla durante aproximadamente 1 minuto por cada lado o hasta que empiecen a dorarse y formar burbujas. Mantén las tortillas calientes envolviéndolas en un paño limpio mientras cocinas el resto. ¡Y ahí lo tienes! Tortillas de harina caseras perfectas para tus platillos favoritos.