Como hacer tortillas de maiz

Imagina que te encuentras en la cocina, con el anhelo de disfrutar de unas deliciosas tortillas de maíz recién hechas. Has buscado recetas y consejos, pero la tarea parece abrumadora. Quizás te preguntaste: “¿Cómo hacer tortillas de maíz de manera sencilla y perfecta?” Este anhelo es común en muchos que quieren conectar con las tradiciones culinarias de su cultura o simplemente disfrutar de un platillo auténtico en casa. Así que, si te has hecho esta pregunta, no te preocupes, aquí encontrarás la respuesta que buscas.

Para hacer tortillas de maíz, necesitarás masa de maíz nixtamalizado (masa harina), agua y una pizca de sal. Mezcla 2 tazas de masa harina con aproximadamente 1 1/4 tazas de agua y una pizca de sal, amasa hasta obtener una masa suave, forma bolitas y cocínalas en un comal caliente durante aproximadamente 1 minuto de cada lado.

Para preparar tortillas de maíz, sigue estos pasos:

1. Reúne tus ingredientes: Necesitarás masa de maíz nixtamalizado (masa harina), agua y sal. La masa harina se puede encontrar fácilmente en supermercados o tiendas de productos latinos. Para cada tortilla, usa aproximadamente 2 tazas de masa harina y 1 1/4 tazas de agua.

2. Mezclando la masa: En un tazón grande, mezcla la masa con el agua y la sal. Añade el agua poco a poco para evitar que la masa quede demasiado pegajosa. Amasa la mezcla con las manos hasta que obtengas una masa suave y homogénea. Si la masa se siente seca, agrega un poco más de agua; si está pegajosa, añade un poco más de masa harina.

3. Formar las tortillas: Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf. Con las manos, forma bolitas y luego aplánalas entre dos hojas de plástico o papel encerado usando un tortillero o un plato pesado. Asegúrate de que las tortillas sean delgadas y uniformes.

4. Cocinar: Calienta un comal o sartén a fuego medio-alto. Coloca las tortillas en el comal caliente y cocínalas durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, o hasta que veas que están cocidas y un poco doradas. Es importante cocinarlas lo suficiente para que no queden crudas pero sin que se vuelvan duras.

5. Mantenerlas calientes: Una vez cocidas, apila las tortillas en un plato y cúbrelas con un paño limpio para mantenerlas calientes mientras cocinas el resto.

¡Y ahí lo tienes! Ahora puedes disfrutar de unas tortillas de maíz recién hechas, perfectas para acompañar tus platillos favoritos o para disfrutar solas.